I’m donut？・ dacō

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I’m donut？・ dacō

海と緑の調和を感じる、ひらかれたベーカリーカフェ

建築家・山下泰樹が設計を手がけた複合施設「横浜ティンバーワーフ」。その1階にオープンした「I’m donut？（アイムドーナツ？）」と「dacō（ダコー）」の新店舗デザインをDRAFTが手がけた。昨今のドーナツブームを牽引する、行列のできる生ドーナツ専門店「I’m donut？」と、福岡発祥のベーカリー「AMAM DACOTAN（アマムダコタン）」のアナザーブランド「dacō」。ブランド始まって以来の最大規模となる本出店では、自然豊かな横浜・臨港パークという立地でしか味わえない空間体験が求められた。

Category HospitalityRetail

Spec Yokohama, Kanagawa 2025.09

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Spec Yokohama, Kanagawa 2025.09

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I’m donut？・ dacō

peaceput.com

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Spec Yokohama, Kanagawa 2025.09

Deliveries DesignProject ManagementConstruction

Client peace put Co., Ltd.

Director Saeko Takahashi

Designer Nanae Hatta

Technical Designer Suzuna Akamine

Chief Technical Designer Ayana Tamura

Communication Planner Saya Sato

Communication Planner Mizuki Iwasaka

Chief 3D Designer John Rommel G. Donaire

Engineer Ayana Kanamori

Chief Engineer Haruka Inouchi

Marketing Planner Toshiyuki Kozawa

インテリアの随所にゆらぎを表現するアールのモチーフを採用し、緩やかで包容力のある動きを空間全体に生み出している。できたてのドーナツやパンが次々と並ぶカウンターは、それらを選ぶ楽しさを存分に引き立たせるべく、大胆に奥ゆきのあるオープンキッチンとした。海や木々のゆらめきを象徴する存在として、モルタルで波型を形成したデザインとしている。

建築デザインと調和するよう、家具には無垢材を削り出したぬくもりあるプロダクトを取り入れた。あえて真っ直ぐではない自然の形を残した丸太材と、ガラス天板を組み合わせた造作テーブルや、手仕事の痕跡が残る左官壁など、素朴さと力強さが共存するデザインに。横に長く伸びる区画に対して鏡面仕上げを効果的に取り入れ、光と景色の反射が奥行きとリズムを生む構成とした。ドーナツやパンが主役となるよう、空間全体のマテリアルやカラーリングは最小限にとどめている。この場所が訪れる人々と建築をつなぎ、エリア全体に新しい活力をもたらす存在になることを願っている。